ベジでエコでヘルシーな、オモシロもどき食品を開発している
素敵な会社があったのでご紹介させて頂きます(*ﾟ▽ﾟ*)
石川県にある会社
株式会社日本海藻食品研究所
http://www.japan-sfl.com/
豆腐の製造過程で出来るおからが、産業廃棄物として大量に捨てられているのをご存知でしたか？
この会社は、産廃となってしまう”おから”や規格外豆腐などを使って、
こんなもどき食材を開発されています♪
ダイエッターに朗報！おからで手羽端を完全再現！
2014年06月29日
http://irorio.jp/gt1999/20140629/145529/
金沢の食品研究会社が「豆腐のピルピル」開発に成功－
決め手は「乳化」
2014年02月26日
http://kanazawa.keizai.biz/headline/2172/
鍋にフライに「カキもどき」－金沢の日本海藻食品研究所が開発
2013年年01月16日
http://kanazawa.keizai.biz/headline/1942/
「ウナギのかば焼きもどき」 2012年12月28日
http://kanazawa.keizai.biz/headline/1936/
100%植物性の「白子もどき」－金沢の食品研究会社、
生の白子の食感を再現 2012年2月17日
http://kanazawa.keizai.biz/headline/1730/
↓こちらには牛乳が入っているようです。
【たれ】醤油、酒、みりん、砂糖、リンゴエキス、生姜エキス、
ニンニクエキス、レモンエキス、荒ナンバ、調味料(アミノ酸等)
【レバ刺し】乳飲料、紅麹、昆布エキス
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その他にも、
おから麺、おからステーキ、おからこんにゃく漬物などなどの
エコ＆リサイクル＆ヘルシーな商品をたくさん開発され、
メディアでも話題になっているようです♪
お豆腐は美味しくてヘルシーでベジタリアン、日本人には欠かせない食材だからたくさん食べたいけど、その裏で大量のおからが廃棄されていることを知り、ショックを受けました。
おからをもっともっと活用して、ゴミを減らしたい！
なんとかならないかなあ～と思っていたところ
リサイクルを行う会社がすでにあって嬉しくなりました★
しかも、独自のもどき食材を開発されていて、
とっても美味しそう！！食べてみたいです(*^_^*)
こんなエコ商品も♪
エコとヘルシーを真剣に考えて、社会の役に立つこと
こういう企業がどんどん増えて、活躍してくれたらなと思います＾＾
それと、
お豆腐屋さんによれば、おからは捨てるからとタダでくれるところもあります。
おからを利用したレシピも、とてもバリエーション豊か★
★ナゲット、ピザ、パン、おから餅、キッシュ、ドーナツなどなど、おからを利用したレシピ
http://www.glitter2014ift.com/entry/2014/03/16/000936
★クッキー、ケーキ、スコーンなどスイーツはこちら
http://matome.naver.jp/m/odai/2134734008303359601
早速試してみたいものがたくさんですo(^▽^)o
みなさんもぜひお試しあれ～♪